burnex - Kulinaria

Kulinaria:

JAJECZNICA!!!!!!!

No to zaczynamy!

Składniki:

2 jajka
sól
pieprz
smalec lub masło

Akcesoria:

patelnia
łyżka

Przygotowanie:

Na małym ogniu roztapiamy 20 g. masła.
Wbijamy 2 jajka.
Wsypujemy sól i pieprz.
Całość smażymy według swojego uznania.

Gotowe!

Całość ma ok. 120 kalori.

Bruno Lewek

Przepraszam za nie podanie przepisu kotletu schabowego, ale podam przepis na urodzinowe ciastka i ciasto!

Ciasto beza

Składniki:
100 gramów masła
300 mililitrów wody
200 gramów mąki
3 jajka

Akcesoria:
garnek
łyżka lub szpryca

Przepis:

1. Rozpuść masło w garnku.
2.Wlej wodę i gotuj na małym ogniu.
3.Wsyp mąkę i ucieraj na gładką masę.
4.Lekko odstudź.
5.Po kolei wbijaj jajka i ucieraj.Masa musi być błyszcząca.
6.Łyżką lub szprycą nakładaj małe kulki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
7.Piec 25 minut w temperaturze 200 C.Studzić w otwartym piekarniku.

Gotowe!!!!Polecam to pyszne ciasto!

Bruno Lewek

Dzień dobry!

Dziś dam wam przepis na........

Golonkę po bawarsku!

4 golonki wieprzowe po 300-400 g
2 liście laurowe
4-5 ziaren ziela angielskiego
6 ziaren pieprzu czarnego
1 kostka bulionu warzywnego lub suszu warzywnego
4 łyżeczki soli
2 marchewki
1 pietruszka
1 cebula
po kawałku pora i selera korzeniowego

Marynata

350 ml ciemnego piwa
4 ząbki czosnku, drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę
1 łyżka majeranku
1 łyżka kminku
1 łyżka słodkiej papryki w proszku
2 cebule pokrojone w półplasterki

Jak zrobić

poziom: średni porcji: 4 czas: 2h 50min

Przygotowanie

Umyte golonki wkładamy do sporego garnka, dodajemy przyprawy (bez warzyw), zalewamy wodą i gotujemy około 1,5 godziny. Po tym czasie dodajemy warzywa i gotujemy jeszcze około 45 minut. Ugotowaną golonkę ostudzamy. Wywar wykorzystujemy do dowolnej zupy.

Z podanych składników (oprócz cebuli) przygotowujemy marynatę. Skórkę na golonkach nacinamy w kratkę, golonki zalewamy marynatą, mięso dobrze nią nacieramy i odstawiamy na minimum 2 godziny. Golonki co jakiś czas obracamy w marynacie.
Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni. Golonki wyjmujemy z marynaty, układamy na blaszce lub w naczyniu żaroodpornym, obkładamy półplasterkami cebuli, polewamy marynatą i pieczemy około 40-45 minut.

Jak podawać

Najlepiej smakuje podana z pieczonymi ziemniaczkami i zasmażaną kapustą.

Dzisiaj podam ryż zapiekany z jabłkami o aromacie cynamonu i wanilii!

Składniki

1 i 1/2 szklanki ugotowanego ryżu na pół sypko (czyli 15 dag suchego ryżu)

3 jabłka średniej wielkości (dokładnie tyle samo)

2 zółtka

1/2 szklanki cukru

1/2 szklanki rodzynek

sok z połowy cytryny

1 łyżka pasty waniliowej

spora szczypta świezo startego cynamonu

do wysmarowania foremek:
1 łyzka masła

Przygotowanie

1. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.

2. Naczynia do zapiekania (4 kokilki o średnicy 11 cm) wysmaruj masłem.

3. Jabłka obierz, pokrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne, następnie pokrój na kostkę o boku około 1 cm. Skrop od razu sokiem z cytryny, posyp cukrem i wymieszaj.

4. Żółtka wymieszaj z pastą waniliową.

5. Do ryżu dodaj rodzynki, jabłka, cynamon, zółtka z pastą i wymieszaj. Przełóz do naczyń. Posyp kandyzowanym cukrem. Wstaw do rozgrzanego piekarnika na 10-15 minut.

6. Ryż jest gotowy, kiedy kawałki jabłek na wierzchu zaczną brązowić.

7. Pyszny jest gorący, pyszny jest podobno na zimno - tego ostatniego niestety nie wiem, nigdy nie udało mi się doczekać tej chwili